Mesa das Festas

SHAVUOT — שָׁבוּעוֹת

Festa das Semanas

Shavuot celebra a conclusão da contagem das sete semanas, as primícias e a entrega da Torá no Sinai. Na Brit Hadashah, a festa também está ligada aos acontecimentos de Atos 2.

Entre os costumes de Shavuot está o consumo de alimentos preparados com leite e queijo. Uma das explicações tradicionais recorda que a Torá é comparada ao leite e ao mel: ‘Mel e leite estão debaixo da tua língua’ — Cântico dos Cânticos 4:11.

Blintzes de queijo com mel e frutas, receita tradicional de Shavuot

BLINTZES DE QUEIJO

Uma receita tradicional de Shavuot

Blintzes são pequenas panquecas finas, recheadas com queijo levemente adocicado e dobradas como delicados envelopes. Podem ser servidas com mel, frutas frescas ou geleia.

40 minutos 8 a 10 blintzes

Ingredientes da massa

  • •1 xícara de farinha de trigo;
  • •1 xícara de leite;
  • •2 ovos;
  • •1 colher de sopa de açúcar;
  • •1 pitada de sal;
  • •1 colher de sopa de manteiga derretida;
  • •manteiga para untar a frigideira.

Ingredientes do recheio

  • •300 g de ricota amassada;
  • •150 g de cream cheese;
  • •3 colheres de sopa de açúcar;
  • •1 colher de chá de essência de baunilha;
  • •raspas de meio limão;
  • •1 pitada de sal.

Para servir

  • •mel;
  • •geleia de frutas vermelhas;
  • •morangos ou outras frutas frescas;
  • •açúcar de confeiteiro, opcional.

Modo de preparo

  1. 1Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o açúcar, o sal e a manteiga derretida.
  2. 2Acrescente a farinha aos poucos e misture até obter uma massa líquida e uniforme.
  3. 3Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 minutos.
  4. 4Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga.
  5. 5Coloque uma pequena porção da massa e espalhe, formando uma panqueca bem fina.
  6. 6Cozinhe até as bordas começarem a soltar. Vire e deixe o outro lado por alguns segundos.
  7. 7Repita o processo até terminar a massa.
  8. 8Para o recheio, misture a ricota, o cream cheese, o açúcar, a baunilha, as raspas de limão e o sal.
  9. 9Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca.
  10. 10Dobre as laterais para dentro e enrole, formando um pequeno envelope.
  11. 11Doure os blintzes em uma frigideira com um pouco de manteiga.
  12. 12Sirva ainda morno com mel, frutas ou geleia.

À MESA, RECORDE

“Shavuot nos ensina que libertação sem instrução não completa a jornada. Israel saiu do Egito, mas foi conduzido ao Sinai para receber direção. Ao preparar esta receita, recorde que a Palavra de Adonai alimenta, orienta e amadurece.”

Referências

  • Levítico 23:15–21;
  • Êxodo 19–20;
  • Cântico dos Cânticos 4:11;
  • Rute 1–4;
  • Atos 2:1–4.